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Porcino Grasa y Nervio

Se emplea para la fabricación de embutidos tradicionales, ya que es la tripa que originariamente se usaba en las matanzas caseras. Es el intestino delgado sin raspar (con la mucosa). Este producto se caracteriza por alargar la curación del embutido, ya que la pared de la tripa es mayor.

Calidades
Calidad A

Calibres
30/32, 32/34, 34/36, 36/38, 38/4...

Se emplea para la fabricación de embutidos tradicionales, ya que es la tripa que originariamente se usaba en las matanzas caseras. Es el intestino delgado sin raspar (con la mucosa). Este producto se caracteriza por alargar la curación del embutido, ya que la pared de la tripa es mayor.

Calidades
Calidad A

Calibres
30/32, 32/34, 34/36, 36/38, 38/40, 40/43, 43/46, 46/49, 49/+

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