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Línea profesional
En Wikuk ponemos a disposición del profesional de la industria cárnica, la carnicería y la charcutería los productos para la elaboración y la preparación de sus productos. Especias, preparados cárnicos, sazonadores, salsas, utensilios, menaje, cuchillería y otros materiales.

Línea profesional  Hay 168 productos.

Familias

  • Aderezos y Condimentos

    Son los productos perfectos para añadir un sabor especial a nuestras comidas, ya sea para condimentar, sazonar o salar carnes y pescados antes de su elaboración. Sabrosas salsas como complemento de cualquier plato. Preparados para hacer ricos embutidos. O nuestra gama de deshidratados que combina la más avanzada innovación con productos naturales, conservando todas las propiedades alimenticias de las materias primas. 

    En Wikuk disponemos de varias líneas de productos, destinados para particulares amantes de la cocina o para profesionales carniceros y hosteleros.

    Con todas ellas y con ayuda de nuestras recetas podrás conseguir unos platos deliciosos.

  • Utensilios y Menaje

    Nuestra amplia gama de utensilios y menaje para profesionales y amantes de la cocina, a unos precios inigualables. ¡Qué no falte de nada en tu cocina!

  • Tripas Naturales

    La tripa natural es la auténtica creadora del gran sabor del embutido natural por sus grandes cualidades en la curación de los mismos. Su forma de curación ha hecho que sea fácilmente conservable a lo largo de períodos de tiempo largos. Existen diferentes variedades de embutidos dependiendo de:

    • Su material cárnico: carne de cerdo, de ternera, de pescado, de pollo, etc.
    • Su forma de curado: secado, ahumado, salazón, etc.
    • Su procesado final:  escaldado  (por ejemplo las salchichas alemanas de tipo Brühwurst), crudo o fresco, seco, cocido, ahumado, curado, semicurado.
    • Su forma de embutido: cular, vela, sarta, etc.
    • Según los condimentos y especias que se le añadan a la carne.

    ¿Por qué embutir con tripas naturales?

    Las tripas naturales tienen una serie de beneficios, que las hace únicas e inconfundibles y las diferencia de las tripas artificiales:

     

    • Alta calidad osmótica. Permeabilidad del producto al vapor, humo y gases. Gracias a su permeabilidad, la penetración del ahumado es completa y permite la desecación progresiva del producto.
    • Deja que el embutido respire, realzando el aroma y manteniendo el embutido más fresco y jugoso. Su porosidad permite un mejor secado y que conserve todo su sabor y  olor, sin ningún aroma añadido.
    • La tripa natural protege el sabor y lo ensalza ya que, al cocinarse, permite la interactuación de los distintos sabores del embutido y sus sazonadores.
    • Elasticidad y resistencia a la hora de embutir. Las excelentes características de elasticidad y resistencia son indispensables para soportar la presión del embutido.
    • Un aspecto  artesanal por su textura y forma irregular, que se asocia a productos de gran calidad.
    • Apta comestibilidad. El consumidor puede apreciar la suavidad del mordisco del embutido elaborado con tripa natural.
    •  No genera residuos. Es biodegradable al 100%.

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  • Cordelería y envasado

    Cordelería y envasado

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