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Tripa de porcino

Se emplea para la fabricación de embutidos con un calibre más ancho; como chorizo, butifarra, fuet, morcilla, pepperoni, bratwurst, etc.

Las tripas son producidas por mataderos siempre homologados y sin ningún tratamiento químico. Esta homologación se basa, principalmente, en las condiciones de trabajo, seguridad y salubridad laboral. 

Se emplea para la fabricación de embutidos con un calibre más ancho; como chorizo, butifarra, fuet, morcilla, pepperoni, bratwurst, etc.

Las tripas son producidas por mataderos siempre homologados y sin ningún tratamiento químico. Esta homologación se basa, principalmente, en las condiciones de trabajo, seguridad y salubridad laboral. 

Más

Tripa de porcino  No hay productos en esta categoría

Familias

  • Porcino raspado

    Tripa de cerdo raspada y limpia, de máxima calidad para conseguir un producto con una presencia comestible apetitosa, preservando su estética propia de un producto natural.

  • Porcino Grasa y Nervio

    Se emplea para la fabricación de embutidos tradicionales, ya que es la tripa que originariamente se usaba en las matanzas caseras. Es el intestino delgado sin raspar (con la mucosa). Este producto se caracteriza por alargar la curación del embutido, ya que la pared de la tripa es mayor.

    Calidades
    Calidad A

    Calibres
    30/32, 32/34, 34/36, 36/38, 38/40, 40/43, 43/46, 46/49, 49/+

    Red
    Conservación en sal
    1 madeja por red

  • Otras tripas de porcino

    Tripa semirrizada, cular y semicular, ciegos y vejigas de porcino. Estas tripas naturales son las de mayor calibre de la familia del porcino, empleadas para embutidos cocidos y curados como el chorizo y salchichón ibérico, morcilla, sobrasada, morcón...,etc.

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