Nutritional Advantages

LONGER SHELF LIFE

Using Maextra helps better preserve the meat product, reducing oxidation and prolonging its microbiological stability.

LESS SALT

Maextra stands out as a natural casing with low sodium content.
Thanks to its osmotic properties, it reduces the salt content in sausages offering healthier products without altering the formula or compromising
taste or food safety.

LOWER RANCIDITY

Maextra with its low peroxide content (oxidation initiators), helps to better preserve the meat product by reducing oxidation and extending its microbiological stability.

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Especta es una tripa natural con bajo contenido en sodio. Gracias a sus propiedades osmóticas, reduce al menos un 16% el contenido de sal en los embutidos.
Esto permite ofrecer productos más saludables sin alterar la fórmula, ni comprometer el sabor ni la seguridad alimentaria.

Especta favorece el crecimiento de bacterias ácido lácticas en el embutido entre un 20% y un 80% más que en las tripas tradicionales, con efectos probióticos naturales que pueden beneficiar el sistema inmunológico y mejorar la salud intestinal del consumidor.

Los análisis de textura han demostrado que Especta permite obtener embutidos un 22% más tiernos, facilitando su consumo especialmente entre personas mayores y niños.