Avantages Nutritionnels

DURÉE DE VIE PROLONGÉE

L’utilisation de Maextra aide à mieux préserver le produit carné, en réduisant l’oxydation et en prolongeant sa stabilité microbiologique.

MOINS DE SEL

Maextra se distingue en étant un boyau naturel à faible teneur en sodium. Grâce à ses propriétés osmotiques, il réduit la teneur en sel dans les charcuteries, offrant des produits plus sains sans altérer la formule, ni compromettre le goût ou la sécurité alimentaire.

MOINS DE RANCISSEMENT

Maextra, en raison de sa faible teneur en peroxydes (agents déclencheurs de l’oxydation), aide à mieux préserver le produit carné, en réduisant son oxydation et en prolongeant sa stabilité microbiologique.

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Especta es una tripa natural con bajo contenido en sodio. Gracias a sus propiedades osmóticas, reduce al menos un 16% el contenido de sal en los embutidos.
Esto permite ofrecer productos más saludables sin alterar la fórmula, ni comprometer el sabor ni la seguridad alimentaria.

Especta favorece el crecimiento de bacterias ácido lácticas en el embutido entre un 20% y un 80% más que en las tripas tradicionales, con efectos probióticos naturales que pueden beneficiar el sistema inmunológico y mejorar la salud intestinal del consumidor.

Los análisis de textura han demostrado que Especta permite obtener embutidos un 22% más tiernos, facilitando su consumo especialmente entre personas mayores y niños.