Ventajas
Nutricionales

MAYOR VIDA ÚTIL

El uso de Maextra ayuda a preservar mejor el producto cárnico, reduciendo la oxidación y prolongando su estabilidad microbiológica.

MENOS SAL

Maextra se diferencia en ser una tripa natural con bajo contenido en sodio. Gracias a sus propiedades osmóticas, reduce el contenido de sal en los embutidos. Ofreciendo productos más saludables, sin alterar la fórmula, ni comprometer el sabor ni la seguridad alimentaria.

MENOR ENRANCIAMIENTO

Maextra con su bajo contenido en peróxidos (iniciadores de la oxidación) ayuda a preservar mejor el producto cárnico, reducciendo su oxidación y prolongando su estabilidad microbiología.

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Especta es una tripa natural con bajo contenido en sodio. Gracias a sus propiedades osmóticas, reduce al menos un 16% el contenido de sal en los embutidos.
Esto permite ofrecer productos más saludables sin alterar la fórmula, ni comprometer el sabor ni la seguridad alimentaria.

Especta favorece el crecimiento de bacterias ácido lácticas en el embutido entre un 20% y un 80% más que en las tripas tradicionales, con efectos probióticos naturales que pueden beneficiar el sistema inmunológico y mejorar la salud intestinal del consumidor.

Los análisis de textura han demostrado que Especta permite obtener embutidos un 22% más tiernos, facilitando su consumo especialmente entre personas mayores y niños.