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Alitas de pollo con Marinakuk Limón y Pimienta

Alitas de pollo con Marinakuk Limón y Pimienta

Aprovechando el lanzamiento de las nuevos Marinakuk que se han incorporado a nuestro catálogo de productos, Marinakuk Limón y Pimienta y Marinakuk Short Ribs, os traemos una receta para poder preparar Alitas de Pollo con Marinakuk Limón y Pimienta. Esta receta es para preparar una mayor cantidad, pero igualmente se puede adaptar para cualquier cantidad, más abajo te explicamos.

Ingredientes:

-          10 kg de alitas de pollo

-          1 kg de Marinakuk Limón y Pimienta

-          1 litro de agua

-          ½ litro de aceite

La dosis recomendada de los Marinakuk es de 100 gr por kg de carne y en base a su volumen se incorpora el agua y el aceite. Os dejamos una imagen explicativa de las cantidades para preparar este marinakuk:

Preparación:

El Marinakuk Limón y Pimienta es un preparado de especias y otros ingredientes, que se diluya en agua fría, formando una salsa espesa que cubre y se adhiere a la superficie de la carne, dándole brillo, también penetra en el interior del producto mediante la inmersión y/o masaje proporciona una textura más tierna y mayor jugosidad. El Marinakuk Limón y Pimienta proporciona un color amarillo intenso con granos de pimienta y un sabor intenso a limón. Los pasos a seguir para preparar nuestra receta son:

  1.        Cortamos las alitas.
  2.        Preparamos una papilla con el agua (entre 0-3ºC), el Marinakuk Limón y Pimienta y el aceite.
  3.        Batimos con una barilla, hasta crear una salsa espesa.
  4.       Introducimos las alitas y masajeamos junto con la salsa.
  5.        Preparamos las alitas para prepararlos en una sartén o a la barbacoa.

¡Y ya tenemos lista nuestra receta!

No debemos de olvidar que debemos trabajar las carnes con temperatura lo más próximas posibles a 0ºC, el agua que empleamos debe rondar esa temperatura y con  agua decolorada, para obtener la mayor estabilidad posible en el producto final. 

Esperamos que os haya gustado y que la pongáis en práctica, ¡muchas gracias!

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